“Per il celiaco il cibo non è solo una scelta di consumo, ma è la terapia. Tuttavia, il celiaco troppo spesso sceglie prodotti ultraprocessati perché spinto da politiche industriali e commerciali poco lungimiranti e in questo modo, come dimostra la ricerca del Gemelli e dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, danneggia...
Ferragosto: CeliachiaFacile, il senza glutine non va in vacanza, bastano organizzazione e poche regole
Ferragosto significa mare, gite fuori porta, campeggi, pranzi con gli amici e lunghe tavolate in famiglia. Per chi è celiaco, o per chi si prepara ad accogliere a pranzo una persona celiaca, bastano però alcune attenzioni per vivere la giornata con serenità, senza trasformare il senza glutine in un problema....